Parfums culinaires Lise Baccara
Sublimation gourmande au Cognac
Découvrez comment les parfums culinaires Lise Baccara transforment vos plats sucrés et salés en expériences gustatives inédites.
Nos trois créations – Cognac Épices, Cognac Provençal et Cognac Vanille – sont élaborées avec passion pour parfumer délicatement vos recettes, chez vous et en un geste.
Récompensés lors du SIAL Innovation à Shanghai, ces parfums culinaires sont le secret pour surprendre vos convives et enrichir votre cuisine
Parfums culinaires Lise Baccara :
l’élégance du Cognac pour sublimer vos plats
Les parfums culinaires de Lise Baccara sont conçus pour s’appliquer en fin de cuisson ou juste avant dégustation. Grâce à leur format spray pratique, ils offrent un dosage précis et une diffusion homogène des arômes, sans modifier la texture des aliments.
En quelques vaporisations, vos plats prennent une dimension nouvelle : arômes envoûtants, élégance visuelle et surprise gustative pour vos convives. Que vous soyez amateur ou chef expérimenté, les parfums culinaires sont le compagnon idéal de votre créativité.
Nos trois parfums d’exception
Cognac Provençal : fraîcheur méditerranéenne
Cognac Épices : puissance et caractère
Cognac Vanille : douceur et exotisme
Conseils d’utilisation
• Lors de la cuisson
Pulvérisez légèrement pendant les dernières minutes de cuisson pour développer les arômes sans altérer la texture. Parfait sur rôtis, papillotes, poêlées.
• Juste avant de servir
Un nuage aérien à la dernière seconde pour :
• Maximiser la sensation holistique au nez
• Apporter une touche de sophistication au visuel du plat
• Éviter que l’alcool ne s’évapore entièrement pendant la cuisson
Idées de recettes gourmandes
• Pavlova vanille-pêche : Pschitt de Cognac Vanille avec compotée de pêches, crème fouettée et menthe.
• Poulet grillé herbes : Vaporisez le Cognac Provençal sur le poulet juste sorti du four pour une explosion aromatique.
• Foie gras épicé : Une touche de Cognac Épices sur un toast de foie gras pour intensifier le goût.
Le savoir-faire artisanal de Lise Baccara
Fondée par Gérard Paignon, viticulteur de père en fils, Lise Baccara puise dans l’histoire charentaise pour imaginer des produits qui allient tradition artisanale et esprit novateur. La gamme des parfums culinaires s’inscrit dans cette philosophie, en apportant une solution simple pour transformer la cuisine quotidienne en une expérience haut de gamme.
Le savoir-faire artisanal de Lise Baccara
Fondée par Gérard Paignon, viticulteur de père en fils, Lise Baccara puise dans l’histoire charentaise pour imaginer des produits qui allient tradition artisanale et esprit novateur. La gamme des parfums culinaires s’inscrit dans cette philosophie, en apportant une solution simple pour transformer la cuisine quotidienne en une expérience haut de gamme.
Parfum culinaire et arôme alimentaire : quelle différence ?
Si le terme arôme alimentaire est bien connu en cuisine, le parfum culinaire s’en distingue par son mode d’application et l’expérience sensorielle qu’il offre. L’arôme alimentaire est généralement intégré directement dans les recettes, souvent à la cuisson, pour diffuser ses notes dans la préparation. Le parfum culinaire, lui, agit en touche finale.
Pulvérisé juste avant le service, il enveloppe le plat d’un voile aromatique subtil, sans modifier sa texture ni sa structure. Cette approche permet de surprendre les convives à la fois par le nez et le palais. Bien qu’ils diffèrent, ces deux produits partagent un même état d’esprit : agrémenter vos créations et révéler des accords de saveurs inattendus.
Une récompense prestigieuse : le Trophée d’Or
En mai 2015, Lise Baccara est devenuela première PME française à remporter le Trophée d’Or au SIAL Innovation de Shanghai. Cette distinction internationale salue l’originalité et la qualité des parfums culinaires, issus d’une tradition charentaise riche et d’un esprit d’innovation constant.
Une récompense prestigieuse : le Trophée d’Or
En mai 2015, Lise Baccara est devenue la première PME française à remporter le Trophée d’Or au SIAL Innovation de Shanghai. Cette distinction internationale salue l’originalité et la qualité des parfums culinaires, issus d’une tradition charentaise riche et d’un esprit d’innovation constant.
Personnalisation & commandes en France et à l’international : l’art de s’adapter chez Lise Baccara
Pour les chefs, traiteurs et marques culinaires, Lise Baccara propose ses parfums culinaires : créations uniques, packaging à votre image pensés pour sublimer votre univers.
Vous êtes un particulier ? Nous sommes également à votre écoute pour vos demandes.
N’hésitez pas à nous contacter directement via la page Contact pour en savoir plus sur nos offres.