LA GAMME TROUSSEPINETE


Troussepinette épine noire   Troussepinette Fruits Rouges   Troussepinete fruits blancs   Troussepinete épine noire   Troussepinette pêche   Troussepinette Framboise

Idéal frais, pur ou en cocktail,
LA TROUSSEPINETE de LISE BACCARA
est une gamme d’apéritif à découvrir

La TROUSSEPINETE de LISE BACCARA est marque réalisée à partir d’une recette traditionnelle de VENDEE. Elle est élaborée par Gérard PAIGNON Viticulteur – Liquoriste dans notre chai de ST-MARTIN LARS en VENDEE pour nos clients Vendéens et à PONS, en CHARENTE MARITIME, pour nos autres clients.

C’est un délicieux apéritif fabriqué à base de vin, de COGNAC et de fruits ou de plantes macérés puis pressés pour en tirer le « vrai goût ».

LA TROUSSSEPINETE de LISE BACCARA est fabriquée dans ses différentes déclinaisons avec du vin ou du jus de raisin ou un assemblage des deux, du sirop de sucre, du COGNAC et des macérations de fruits ou de plantes macérées pendant 30 jours minimum, puis pressées pour ne conserver que le "vrai goût" du fruit ou des plantes.

La TROUSSEPINETE de LISE BACCARA est déclinée dans de nombreux parfums :
Épine noire (pousse de prunelier sauvage) avec du vin rouge ou blanc, fruits rouges ou fruits blancs, Mirabelle, Cerise, Framboise, Pêche, Noix.

Ingrédients : Vin ou jus de raisin, COGNAC, alcool de vin, macérations de fruits ou de plantes (120g minimum par litre). Alcool : 17% vol. (Epines) – 16% vol. (autres parfums).


À savoir…

La législation européenne est en effet très complexe :
Un apéritif à base de vin composé à 75% minimum de vin fait partie de la catégorie des "apéritifs à base de vin" (ABV) et doit être conditionné en bouteille de 75cl.

Cela se complique lorsqu'on élabore la recette avec des fruits étant donné le volume de jus rendu par les fruits : il est alors impossible d'avoir un produit fabriqué avec 75% minimum de vin. LISE BACCARA obtient des fabrications avec 70 à 74% de vin.

Ainsi, la législation veut qu'un apéritif avec 74,9% de vin soit appelé "liqueur" et impose qu'il soit commercialisé en bouteille 70cl ; c'est pourquoi, parmi les recettes de LISE BACCARA, il y a des bouteilles de 70cl avec la mention "liqueur" et des bouteilles de 75cl avec la mention "apéritif à base de vin".